GS1 美國分會食品服務團隊發佈：2009年11月

抓住機遇

Dot Foods , Inc.為該團隊之創始成員與管理團隊之一，正帶頭執行 GS1 標準為基礎的資料整合和資料交換的實務。

自1960年以來， Dot Foods , Inc.已在美國各地從製造商到分銷商成功分銷食品。作為一個在餐飲行業的創新者， Dot 創新重新分配的概念，到今天，其提供超過 83,000的優質產品，並成功為500個製造商上市產品。

由於產品的資料不準確和不全面， Dot Foods , Inc.估計每年至少有1.5百萬美元的開支。

Dot 一直積極支持產品資訊資料同步化，並與其供應商合作超過10年，使用EDI 888項維修事務集（EDI 888 Item Maintenance Transaction Set）接收電子化產品的資訊。儘管其不斷的努力， Dot 仍沒有達到廣泛採用、完整和準確資料的預期目標- 並估計自己為了不準確的資料年開支為 150萬美元。

為了驗證是否 GDSN 的採用在食品產業中有效運作以及它是否會優於電子資料交換， Dot 邀請了四家製造商 - Kellogg’s®、Kraft Foods、百事可樂和Tyson Foods -參加了使用 GDSN 資料同步化的試驗。（這些製造商已經為其零售企業使用他們的 GDSN 。）其中，兩家製造商已透過EDI標準進行商品品項資訊的交換，而另兩家則沒有。



先導計畫之展開

Dot Foods , Inc.了解，近年來，零售百貨和量販業者已與其製造商進行同步化合格資料，並促其重大的廣泛參與和提升供應鏈效率。這個成功經驗給了 Dot 願意投資其先導計畫時間和資源。

其 GDSN 先導計畫的目標包括：
• 分析透過 GDSN 提供的合格資料，與 Dot 公司品項主檔內的資料品質相比較。
• 對使用 GDSN 的潛在商業利益和挑戰方面，則由包括一個 Dot Foods 個別和每家製造商進行評估。

透過 GDSN 所傳輸的產品品項資料， Dot Foods 開始與各供應製造商展開先導計畫。 Dot Foods 利用由 GDSN 認證的 GS1 美國分會的資料庫，與每個製造商和Aligntrac解決方案公司(一家 GDSN 認證的解決方案夥伴)，一起資料同步化，處理進入 Dot Foods 原以EDI為主的環境。

因為每個製造商是“準備好並有能力”提供產品品項的資料，這些資料早已經載入了其 GDSN 系統中，所以該先導計畫應用每個製造商各自的生產環境來進行。一旦製造商的資料被接收，進行了一次評估，將此 GDSN 的資料與 Dot 保留在品項主檔內的資料進行比較。

該先導計畫範圍擴大到包括每個製造商“徹底”的執行情況中整個 Dot 品項的目錄和所需的資料屬性。每個製造商繼續按照其現有的生產過程和程序；不過，如果製造商生產過程還沒有準備好所有 Dot 要求的產品屬性（如“kosher”和“貯存溫度”）時，技術廠商Aligntrac和1SYNC就會提供製造商使用電子表格上載其他屬性，以“完成” GDSN 資料，提供給 Dot 食品公司。

挑戰

• 有幾個屬性仍由 GS1 US食品服務團隊正全面展開，為餐飲業量身打造藍圖。
• 資料清除和資料完整性的整合非常關鍵；只要更快速傳送壞資料就是有益的。
• 公佈資料不是唯一的優先事項；製造商需要不斷更新資料。
一旦在 GDSN 發表後發生變化時，無法更新它，如此就幾乎沒什麼益處。


發現及效益

Dot Foods 和所有參與生產商根據原來的目標，總結先導計劃的調查結果。

資料品質
經過持續研究任何資料的差異， Dot 和每個製造商處理了錯誤的來源。改善後的分析顯示，每家製造商所提供的資料已大大改善了 Dot 的資料品質。例如，屬性的定義缺乏標準化可能是差異的原因。一些製造商定義“保鮮期”為“自生產算起的產品壽命”，而其他定義為“抵達後起算的保證保質期”。如當產品變更而未更新產品的屬性，也可能導致差異。

便於實施
該先導計劃期間， Dot 沒有面臨重大挑戰。該公司可以利用現有的流程接收 GDSN 的資料。 Dot 發現，部分製造商的產品品項在其資料庫已經具備，因為該廠商在其他產業已有配合並先前已經上載到 GDSN 。不過，每家製造商就餐飲服務的特別品項需要一些更多的時間來輸入。

因此， Dot 計劃加強與其他的供應商在產品線、甚至在品項等級進行資料同步化，以提早獲益。此外，在 Dot 展開期間，該試驗的成功資料審核程序和處理過程可以被複製和微調。

每家製造商利用現有的 GDSN 資料基礎設施和合格資料品，以快速、便捷地發布資料。而且，藉由資料庫和/或解決方案供應商的協助，根據需要，完成個別所需的額外屬性。儘管當在試驗，範圍擴大時，每家製造商被通知後很短的時間內就要配合，他們還是能夠滿足完成比例大約61-100%的 Dot 所要求的品項。



Dot 和製造商同步超過 3,480品項的資料屬性。該先導計劃反映出屬性所以有差異的兩個主要原因：當產品改變時，缺乏標準化的屬性定義和有限的屬性更新。

企業利益
Dot 從這次先導計劃中獲悉由於 GDSN 提供準確的產品資料，有助於大大降低成本。該導計劃證明， GDSN 能夠提供所有食品資料的屬性點要求，與其標準化屬性定義，這項實施可以幫助製造商降低成本。

該先導計劃還強調一些部分的立即性商業利益： Dot 從不正確的產品識別碼發現了系統和產品的停產的品項。

產業利益
在資料同步化中的品項識別的利益預計可擴大到餐飲業，給那些自願選擇採用和實施 GS1 的標準和 GDSN 的交易夥伴：

• 製造商對雜貨零售和賣場所共同實施的以標準資料同步化工作環境，餐飲交易夥伴可以加以利用。
  
  
• 製造商同樣可受惠於 GDSN 所帶來的效益，透過同樣的效率，減少了錯誤，並與 Dot 一樣，將可獲得潛在的銷售成長。
  
  
• GS1 美國分會的餐飲標準創建會已勾勒出可滿足屬性和適時需求的計劃藍圖，同時也允許 Dot Foods 與那些準備好的製造商得更快地向前推進- 無論是稍早或後期所提的額外屬性。
  
  
• 創始的成員製造商已經表示支持 GDSN 以簡化資料管理流程，提供一對多個客戶，一套 GS1 的標準格式共同的屬性- 而一旦更新，建立新品項，則可對他們的產品 - 取得“一個真實的來源“。 Dot Foods 預計，當成千上萬的公司審查相同的資料時， GDSN 功效將隨著更多業界的採用而繼續成長。

成功因素

結果證明是成功的，無論在質和量：

• 透過 GDSN ， Dot 發現兩個製造商在先導計劃前的電子資料交換，在 6 個屬性中分別有百分之 28 和百分之 42 的品項上資料不符； Dot 推估那些沒參與先導計劃的製造商其資料有 32 至 82 百分比不符。
  
  
• 過程是協同的。 Dot 和製造商共同努力，發掘錯誤和改善業務流程，其關鍵知識可以與餐飲標準創建會分享。事實上，合作的製造商鼓勵其他製造商儘早開始使用 GDSN 以發掘錯誤，同時，他們也準備全面展開。
  
  
• 在長期的交易夥伴間，資料傳輸程序突顯了以前未知的問題。例如，一個製造商顯示產品為 “冰藏”，而 Dot 顯示同樣的產品為“冷凍”。此外，製造商可根據 Dot 顯示的自己倉庫配置來做實體倉庫之棧板配置。這些和其他例子幫助找出未來的決策範圍。
  
  
• 製造商預測使用 GDSN 更新產品資訊，將減少參與銷售產品設置過程，提高精度和增加與客戶銷售的時間。一個製造商估計平均每週為 2 個半小時，相當於每年每個銷售人員三個多星期額外的銷售時間。

學習重點

1. 透過採用 GS1 標準和 GDSN 能實現眼前的利益，製造商、經銷商和運營商都可以受益，提高營運效率和潛在的銷售增長。
   
   
2. 餐飲 GDSN 的實現可以提高零售同步化效果。已經透過企業零售食品方的 GDSN 實施 GS1 標準的製造商可以利用其來完成作業，配合一些修改，以轉出給他們的食品服務客戶，幫助他們相對較快地“啟動和運行”。
   
   
3. 一種共同的方法是可以實現的。藉由自願依循 GS1 美國分會餐飲標準創建會所勾勒的藍圖，以準確資料，個別公司可以實現一個共同的、基於標準的方法，以滿足並協調他們的要求。透過餐飲業 GS1 美國標準策進會的運作，餐飲業成員可以對公司識別、產品識別和產品說明方面，現在就採取行動，以自願採取 GS1 全球標準共同時間表。透過採用 GS1 的標準和 GDSN ，公司可以對他們的產品達到“一個來源的真相”。

Dot Foods 會繼續發揮帶頭作用，自願在餐飲業透過 GDSN ，並按照 GS1 美國分會餐飲標準創建會的計畫，成為進行資料同步第一食品服務分銷商。該公司為造福於整個行業，將繼續與其他食品服務公司分享其 GDSN 的經驗。